краток опис:
Екстракт од ванилае широко користен и во комерцијално и во домашно печење, производство на парфеми иароматерапијата, но многу луѓе не ја сфаќаат низата здравствени придобивки што произлегуваат од користењето масло од ванила, иако тоа технички не е есенцијално масло. Внатрешно, чистото масло од ванила се бори против воспалението, делува како антидепресив и содржи високи нивоа на антиоксиданси - спречувајќи го растот на клетките на ракот.
Докажано е дека се бори против инфекции и болести предизвикани од оксидација и воспаление. Маслото од ванила исто така го промовира здравјето на кожата и косата, ги ублажува болките и грчевите во мускулите иги балансира хормоните природно. Со илјадници години, го користат мажи и жени кои се борат со губење на либидото, анксиозност и висок крвен притисок.
Маслото од ванила потекнува одПланифолија од ванила, роден вид од фамилијата Orchidaceae. Шпанскиот збор за ванила еваина, што едноставно е преведено како „мало мешунка“. Шпанските истражувачи кои пристигнале на брегот на Мексиканскиот Залив во почетокот на 16 век, ѝ го дадоа на ванилата сегашното име.
Нутриционистички факти за масло од ванила
Ванилата расте како лоза која се качува на постоечко дрво или структура. Кога ќе остане сама, лозата расте толку високо колку што ќе дозволи поддршката. Иако е роден во Мексико, сега широко се одгледува низ тропските предели. Индонезија и Мадагаскар се најголемите светски производители.
Мешунките од семето од ванила се приближно една третина од инчи на шест инчи и имаат кафеаво црвена до црна боја кога зреат. Внатре во мешунките има мрсна течност полна со ситни семки.
Цветот од ванила (кој е прекрасен, жолт цвет на изглед на орхидеја) дава плод, но тоа трае само еден ден, така што одгледувачите треба секојдневно да ги проверуваат цвеќињата. Овошјето е капсула со семе која кога ќе се остави на растението созрева и се отвора. Како што се суши, соединенијата се кристализираат, ослободувајќи го неговиот специфичен мирис на ванила. И мешунките и семките од ванила се користат за готвење.
Се покажа дека зрната ванила содржат над 200 соединенија, кои може да варираат во концентрација во зависност од регионот каде се собираат зрната. Неколку соединенија, вклучително и ванилин, п-хидроксибензалдехид, гвајакол и анасон алкохол, се откриени како важни за профилот на аромата на ванилата.
Една студија објавена воВесник за наука за хранаоткриле дека најважните соединенија одговорни за диференцијацијата помеѓу разновидните зрна ванила се ванилин, анасон алкохол, 4-метилгвајакол, p-хидроксибензалдехид/триметилпиразин, p-крезол/анизол, гвајакол, изовалеринска киселина и оцетна киселина. (1)
8 здравствени придобивки од маслото од ванила
1. Содржи антиоксидантни својства
Антиоксидативните својства на маслото од ванила го штитат телото од абење со неутрализирање на слободните радикали. Антиоксидансите се супстанции кои помагаат да се спречат одредени видови на оштетување на клетките, особено оние предизвикани од оксидација. Оксидацијата е една од најголемите причини за повеќето наши здравствени проблеми и болести. Тоа доведува до формирање на слободни радикали, кои се многу опасни за ткивата на телото и се поврзани со рак и предвремено стареење.
Храна со висока антиоксидантна содржинаа растенијата се оценуваат со ORAC резултат (капацитет за апсорпција на радикал на кислород), кој ја тестира моќта на супстанцијата да ги апсорбира и елиминира слободните радикали. Зачинот од сушено зрно од ванила е оценет на неверојатни 122.400ORAC вредност! Една студија објавена воВесник за земјоделска и прехранбена хемијазабележал дека чистиот екстракт од ванила, кој бил направен со изматени зрна ванила и 60 проценти воден етил алкохол, има високо ниво на антиоксидантна активност. Студијата забележа дека резултатите „упатуваат на потенцијална употреба на компоненти на екстракт од ванила како антиоксиданти за зачувување на храната и во здравствени додатоци како хранлива супстанција“. (2)
2. Ги ублажува симптомите на ПМС
Бидејќи маслото од ванила го активира нивото на естроген, исто така ја регулира менструацијата и олеснуваСимптоми на ПМС.Симптомите на ПМС ги доживуваат над 75 проценти од жените со менструација, а рамнотежата на хормоните е примарен фактор што ги одредува овие симптоми. Вообичаени симптоми на ПМС вклучуваат замор, надуеност, проблеми со кожата, емоционални промени, осетливост на градите и грчеви.
Маслото од ванила служи какоприроден лек за ПМС и грчевизатоа што го активира или балансира нивото на хормоните и управува со стресот, оставајќи го вашето тело и ум опуштени. Маслото од ванила работи како седатив, така што вашето тело не е во состојба на хиперсензитивност додека доживува симптоми на ПМС; наместо тоа, тоа е мирно и симптомите се минимизирани.
3. Го спречува растот на клетките на ракот
Етеричното масло од ванила има антиканцерогени својства - помага да се спречи развојот на ракот пред да стане проблем, што го прави потенцијаленприроден третман за рак. Ова моќно масло го спречува растот на канцерогените клетки, најмногу поради тоа што делува како антиоксиданс кој ја спречува оксидацијата на клетките. Антиоксидансите ги убиваат слободните радикали во телото и ги поништуваат хроничните болести кои предизвикуваат оксидативен стрес.
Според Националниот институт за рак, при високи концентрации, слободните радикали можат да бидат опасни за телото и да ги оштетат сите главни компоненти на клетките, вклучително и ДНК, протеините и клеточните мембрани. Оштетувањето на клетките предизвикано од слободните радикали, особено оштетувањето на ДНК, може да игра улога во развојот на рак и други здравствени состојби. (3) Антиоксидансите се познати како „чистители на слободните радикали“ кои комуницираат со, неутрализираат иборба против оштетувањето на слободните радикали.
4. Се бори со инфекции
Некои компоненти присутни во маслото од ванила, како што се еугенол и ванилин хидроксибензалдехид, се способни да се борат против инфекциите. Студија од 2014 година објавена во Базел, Швајцарија, ја испитуваше ефикасноста на маслото од ванила како антибактериски агенс кога се користи на површината на бактериските клетки. Студијата покажа дека маслото од ванила силно го инхибира и првичното прилепување на клетките на S. aureus и развојот на зрелиот биофилм по 48 часа. Клетките на S. aureus се бактерии кои често се наоѓаат во човечкиот респираторен тракт и на кожата.
5. Работи како антидепресив
Ванилата најчесто се користи како домашен лек од 17 век доборба против анксиозноста и депресијата со исхрана. Маслото од ванила има смирувачки ефект врз мозокот, што помага при лутина, несоница, стрес и анксиозност.
Една студија објавена воИндиски весник за фармакологијаоткриле дека ванилинот, една од главните компоненти на маслото од ванила, демонстрирала антидепресивна активност кај глувците, што е споредливо со флуоксетин, лек кој лекува депресија и опсесивно компулсивно нарушување. Студијата заклучи дека бидејќи ванилинот можел да предизвика значително намалување на неподвижноста кај глувците, како што е наведено во тестот за принудно пливање, седативните својства го прават маслото од ванила ефикасно воприродно лекување на депресија. (5)
6. Го намалува воспалението
Воспалението е поврзано со речиси секоја здравствена состојба, а истражувачите бесно ги истражуваат ефектите на хроничното воспаление врз здравјето и можните превентивни медицински апликации. За среќа, маслото од ванила е седатив, па го намалува стресот на телото, како што е воспалението, што го правиантиинфламаторна храна; ова е корисно за респираторниот, дигестивниот, нервниот, циркулаторниот и екскреторниот систем.
Бидејќи ванилата е богата со антиоксиданси, ја намалува штетата предизвикана од воспаление. Ванилинот, компонентата со најголема антиоксидантна вредност, има моќ даго намалува холестеролот природнои намалување на нивото на триглицериди и симптоми на ревматоиден артритис. Ревматоидниот артритис е предизвикан од автоимуна дисфункција каде што белите крвни зрнца ја уништуваат 'рскавицата.
Ова може да биде поврзано со алергии на храна, бактериски инфекции, стрес или вишок киселина во телото. Антивоспалителните, седативните и антибактериските својства на маслото од ванила го прават совршенприроден третман на артритис.
7. Го намалува крвниот притисок
Седативните ефекти на маслото од ванила врз телото го дозволуваат тоаприродно го намалува крвниот притисоксо опуштање на телото и умот. Високиот крвен притисок е кога притисокот врз артериите и крвните садови станува превисок и артерискиот ѕид станува искривен, предизвикувајќи дополнителен стрес на срцето. Високиот крвен притисок може да ве изложи на ризик од мозочен удар, срцев удар и дијабетес.
Главна причина за висок крвен притисок е стресот; со опуштање на мускулите и умот, маслото од ванила може да го намали нивото на крвниот притисок. Маслото од ванила, исто така, ви помага да спиете повеќе, што е уште еден лесен начин за намалување на нивото на крвниот притисок. Маслото од ванила служи какоприроден лек за висок крвен притисокбидејќи делува и како антиоксиданс, па го намалува оксидативниот стрес и ги шири артериите.
