Масло од шафран

Што е масло од шафран?

Шафранката се смета за една од најстарите култури што постојат, чии корени датираат од антички Египет и Грција. Денес, растението шафран останува важен дел од снабдувањето со храна и често се користи за производство на масло од шафран, вообичаено масло за готвење кое се користи и за производство на разновидна преработена храна, производи за нега на кожа и друго.

Маслото не само што е широко користено во готвењето, туку често се користи и за производство на маргарин и одредени преработени производи како преливи за салата. Исто така, се наоѓа во различни производи за нега на кожата и козметика, што се должи на неговата способност да ја хидрира кожата и да го намалува воспалението.

Покрај благиот вкус, високата точка на чадење и живата боја, шафраниката е исто така природно не-ГМО и се одликува со богат нутритивен профил. Всушност, секоја порција е богата со мононезаситени масти здрави за срцето, омега-6 масни киселини и витамин Е.

Предности

1. Го подобрува здравјето на кожата

Многу луѓе користат масло од шафранка за здравје на кожата, благодарение на неговата способност да ја смирува и хидрира сувата кожа. Поради оваа причина, маслото од шафранка често се додава во производите за нега на кожата и козметиката поради неговите придобивки за подобрување на состојбата на кожата.

Освен што обезбедува голема доза на антиинфламаторни антиоксиданси, богато е и со витамин Е.

2. Добро за готвење на висока температура

Маслото од шафран има точка на чадење од околу 450 степени Фаренхајт, што значи дека е способно да издржи многу високи температури без да се распадне или оксидира. Ова го прави маслото од шафран за готвење одличен избор, особено кога се користат методи на висока температура како пржење, печење или печење.

3. Ги подобрува нивоата на холестерол

Маслото од шафран е богато со незаситени масти, кои се здрава форма на масти за срцето и се поврзани со намалени нивоа на холестерол. Тие се особено богати со мононезаситени масти, за кои е докажано дека ги намалуваат нивоата на вкупен и лош ЛДЛ холестерол, кои се главни фактори на ризик за срцеви заболувања.

4. Стабилизира шеќер во крвта

Маслото од шафран придонесува за контрола на шеќерот во крвта, па дури може да го намали и ризикот од компликации поврзани со дијабетес. На пример, студија спроведена од Државниот универзитет во Охајо покажа дека консумирањето масло од шафран дневно во тек на 16 недели довело до значително намалување на хемоглобинот A1C, што е маркер што се користи за мерење на долгорочната контрола на шеќерот во крвта.

5. Го намалува воспалението

Се верува дека хроничното воспаление е во коренот на голем број различни болести, вклучувајќи автоимуни состојби, срцеви заболувања и рак. Некои студии покажаа дека маслото од шафранка може да поседува моќни антиинфламаторни својства и може да помогне во намалувањето на неколку клучни маркери на воспаление.

Како да се користи

Имајте на ум дека овие количини треба да вклучуваат и други здрави масти, вклучувајќи јаткасти плодови, семки, авокадо, путер од јаткасти плодови, путер од животни хранети со трева и други видови растително масло.

Ако следите кетогена диета или сте многу активни, овие количини може да бидат малку повисоки за вас.

Маслото од шафран е идеално за методи на готвење на висока температура како што се печење, печење и пржење. Поради својата посебна боја и арома, може да се користи дури и како ефтина замена за шафран во одредени јадења.

За локална употреба, едноставно додадете неколку капки масло на суви, груби или лушпести делови од кожата. Алтернативно, обидете се да го измешате со неколку капки есенцијално масло, како што се масло од чајно дрво или камилица, и да го масирате врз кожата.

Заклучок

• Маслото од шафран е вид на растително масло добиено од растението шафран. Најчесто се користи за готвење и се додава во маргарин, преливи за салати и производи за нега на кожа.
• Некои од потенцијалните придобивки од маслото од шафран вклучуваат подобра контрола на шеќерот во крвта, намалено ниво на холестерол, намалено воспаление и подобрено здравје на кожата.
• Бидејќи има висока точка на чадење, може да се користи и за методи на готвење на висока температура како пржење или печење без да се распаѓа или оксидира.
• Во големи количини, може да придонесе за зголемување на телесната тежина и воспаление. Исто така, може да се меша во згрутчувањето на крвта кај оние со нарушувања на крварењето.
• За да почнете да ги користите потенцијалните придобивки од шафранката, обидете се да ја вклучите во вашата природна рутина за нега на кожата или да ја замените со други масти во вашата исхрана.