Кокосовото масло се прави со пресување на сушено кокосово месо, наречено копра, или свежо кокосово месо. За да го направите, можете да користите „сув“ или „влажен“ метод.
Млекото и маслото од кокосот се пресуваат, а потоа маслото се отстранува. Има цврста текстура на ладни или собни температури бидејќи мастите во маслото, кои се претежно заситени масти, се составени од помали молекули.
На температури од околу 78 степени Фаренхајт, се втечнува. Исто така, има точка на чадење од околу 350 степени, што го прави одлична опција за пржени јадења, сосови и печива.
Ова масло лесно се апсорбира во кожата поради неговите помали молекули на масти, што го прави кокосовото масло за кожа корисен хидратантен крем за кожа и скалп.
Придобивки од кокосово масло
Според медицинските истражувања, здравствените придобивки од кокосовото масло вклучуваат следново:
1. Помага во лекувањето на Алцхајмеровата болест
Варењето на масни киселини со среден ланец (MCFA) од страна на црниот дроб создава кетони кои се лесно достапни за мозокот за енергија. Кетоните снабдуваат енергија со мозокот без потреба од инсулин за преработка на гликоза во енергија.
Истражувањата покажаа дека мозокот всушност создава свој инсулин за да ја процесира гликозата и да ги напојува мозочните клетки. Студиите исто така сугерираат дека како што мозокот на пациент со Алцхајмерова болест ја губи способноста да создава свој инсулин, тој би можел да создаде алтернативен извор на енергија за да помогне во обновувањето на функцијата на мозокот.
Преглед од 2020 година ја истакнува улогата на триглицеридите со среден ланец (како што е маслото од MCT) во превенцијата од Алцхајмерова болест поради нивните невропротективни, антиинфламаторни и антиоксидантни својства.
2. Помага во превенција на срцеви заболувања и висок крвен притисок
Кокосовото масло е богато со природни заситени масти. Заситените масти не само што го зголемуваат здравиот холестерол (познат како HDL холестерол) во вашето тело, туку помагаат и во претворањето на LDL „лошиот“ холестерол во добар холестерол.
Рандомизирано вкрстено испитување објавено во Evidence-based Complementary and Alternative Medicine покажа дека дневната консумација на две лажици девствено кокосово масло кај млади, здрави возрасни лица значително го зголемува HDL холестеролот. Плус, не се пријавени поголеми безбедносни проблеми од земањето девствено кокосово масло дневно во тек на осум недели.
Друга понова студија, објавена во 2020 година, ги имаше истите резултати и заклучи дека консумирањето кокосово масло резултира со значително повисок HDL холестерол отколку нетропските растителни масла. Со зголемување на HDL во телото, тоа помага во подобрувањето на здравјето на срцето и го намалува ризикот од срцеви заболувања.
3. Третира инфекции на уринарниот тракт и инфекции на бубрезите и го штити црниот дроб
Кокосовото масло е познато по тоа што ги отстранува и подобрува симптомите на уринарни инфекции и инфекции на бубрезите. MCFAs во маслото делуваат како природен антибиотик со тоа што го нарушуваат липидниот слој на бактериите и ги убиваат.
4Градење мускули и губење на телесни масти
Истражувањата покажуваат дека MCFAs не се добри само за согорување на мастите и намалување на метаболичкиот синдром - тие се одлични и за градење мускули. MCFAs што се наоѓаат во кокосот се користат и во популарни производи за градење мускули како Muscle Milke.
Сепак, огромното мнозинство од масовно произведените додатоци во исхраната користат преработени форми на MCFA. Со јадење вистински кокос наместо тоа, го добивате „вистинскиот производ“, затоа обидете се да додадете половина лажица масло во домашно приготвено протеинско смути.
Време на објавување: 14 октомври 2023 година