Што е масло од грозје?

Маслото од грозје се добива со пресување на семки од грозје (Vitis vinifera L.). Она што можеби не го знаете е дека тоа е обичнопреостанат нуспроизвод од производството на вино.

Откако ќе се направи вино, со пресување на сокот од грозјето и оставање на семките зад себе, се вадат масла од здробените семки. Можеби изгледа чудно што маслото се задржува во овошјето, но всушност, мала количина на некој вид маснотии се наоѓа во речиси секое семе, дури и во овошјето и зеленчукот.

Бидејќи е создаден како нуспроизвод од производството на вино, маслото од семе од грозје е достапно со високи приноси и обично е скапо.

За што се користи маслото од семе од грозје? Не само што можете да готвите со него, туку можете инанесете масло од грозје на вашата кожаикосатапоради неговите навлажнувачки ефекти.

Здравствени придобивки

1. Многу богат со PUFA омега-6, особено линолеински киселини

Истражувањата покажаа дека најголем процент одмасната киселина во маслото од семе од грозје е линолеинска киселина(LA), еден вид есенцијална маст - што значи дека не можеме да ги направиме сами и мора да ги добиеме од храна. LA се претвора во гама-линоленска киселина (GLA) откако ќе ја свариме, а GLA може да има заштитни улоги во телото.

Има докази кои го покажуваат тоаGLA може да го намали холестеролотнивоа и воспаление во некои случаи, особено кога се претвора во уште една молекула наречена DGLA. Исто така, може да помогне да се намали ризикот од развој на опасни згрутчување на крвта поради неговатанамалување на ефектите врз тромбоцитната агрегација.

Една студија објавена во International Journal of Food Science and Nutrition дури покажа дека во споредба со другите растителни масла како сончогледовото масло,потрошувачка на масло од семе од грозјебеше покорисен за намалување на воспалението и отпорноста на инсулин кај жени со прекумерна тежина или дебели.

Една студија за животни исто така покажа дека консумирањето намаслото од семе од грозје помогна да се подобри статусот на антиоксиданси профили на масни киселини (видови на масти складирани во телото под кожата).

2. Добар извор на витамин Е

Маслото од грозје содржи добра количина на витамин Е, кој е важен антиоксиданс што повеќето луѓе би можеле да го користат повеќе. Во споредба со маслиновото масло, тој нуди околу двојно повеќе витамин Е.

Ова е огромно, бидејќи истражувањата го покажуваат тоапридобивките од витаминот Евклучуваатзаштита на клеткитеод оштетување на слободните радикали, поддршка на имунитетот, здравјето на очите, здравјето на кожата, како и многу други важни телесни функции.

3. Нула транс масти и нехидрогенизирани

Сè уште може да има дебата за тоа кои соодноси на различни масни киселини се најдобри, но не постои дебата заопасностите од транс маститеи хидрогенизирани масти, поради што треба да се избегнуваат.

Транс мастите најчесто се наоѓаат воултра-обработена храна, брза храна, пакувани грицки и пржена храна. Доказите се толку јасни што тие се лоши за нашето здравје што сега се дури и забранети во некои случаи, а многу големи производители на храна се обврзуваат да се оддалечат од нивното користење за добро.